Vários cortes para dar
mais sabor à sua mesa.
Clique e confira.
Pancetta
A gordura da região deixa a carne muito saborosa. Preferência pelo preparo na churrasqueira ou no forno.
Paleta
O equivalente dianteiro do pernil. Normalmente é servida assada com o osso, para preservar o sabor.
Pernil
A parte mais magra da perna do animal. Bom para servir em bifes ou assado.
Picanha
Carne suculenta e saborosa. Ideal para churrasco.
Alcatra
Corte mais magro, ideal para consumo no dia a dia. Na hora do preparo, atenção: se ficar bem passado demais, pode ficar seco.
Suã
Carne com sabor agradável, ainda que intenso. Em várias partes do Brasil é servida cozida juntamente com o arroz.
Joelho
Corte típico da culinária alemã. Pode ser cozido em água e finalizado no forno.
Pele
Pedaço bastante gorduroso e servido frito - como torresmo. Pode ser usado para engrossar caldos, dando mais sabor.
Costela
A carne mais conhecida e preferida de muitos. Fica uma delícia assada na churrasqueira e pode ser desfiada, para ser servida em sanduíche.
Pé
Costuma aparecer na feijoada para dar mais sabor. Em algumas regiões do mundo, ganha outras versões, sendo servido recheado.
File-Mignon
Corte nobre e saboroso. Pode ser preparada no forno ou na grelha em bifes ou toda a peça.
Carré
Corte que inclui costeletas, o lombo e o filé. Apesar de ser um corte com gordura, se não for regado, pode ficar ressecado.
Orelha
Corte que geralmente aparece na feijoada. Também pode ser servida frita.
Lombo
Carne magra, nutritiva e versátil. Comum ser preparado no forno.
Copa-Lombo
Carne bastante saborosa. Normalmente servida moída ou em bifes.
Papada
Corte com pouca carne e bastante gordura. Geralmente é servida frita ou cozida.
Promoção
O Sindicato das Indústrias de Produtos Suínos do Estado do Rio Grande do Sul é a entidade representativa que congrega as agroindústrias que atuam na integração, abate e processamento de carne suína.
A cadeia produtiva da suinocultura envolve centenas de empresas além das próprias indústrias, desde criadores, abatedores até fornecedores e prestadores de serviço.
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